Ẩm thực miền trung

Từ lâu ẩm thực miền trung đã nổi danh khắp các mọi miền đất nước bởi hương vị đậm đà mang nét rất riêng con người miền Trung.

Không chỉ có Mì Quảng, Bún Bò Huế đã quá nổi tiếng bởi được vinh danh trên toàn thế giới, ẩm thực miền Trung với sự đa dạng trong khẩu vị và phong phú về nguồn nguyên liệu đã cho ra đời những món ăn mà dù đi bất cứ nơi đâu, tinh hoa ẩm thực Miền Trung vẫn luôn được lưu giữ trong từng món ăn ấy.

1.Bún chả cá

Nhắc đến Bún Chả Cá chắc hẳn không ai cảm thấy xa lạ bởi món ăn đã trở nên quen thuộc với hầu hết tất cả mọi người. Buổi sáng của bạn sẽ trở nên ngon miệng hơn nếu được thưởng thức một tô bún chả cá. Có gì ngạc nhiên để bún chả cá được nhiều người yêu thích đến vậy? Này nhé: điều đặc biệt là nằm ở quy trình chế biến.

2.Bánh xèo

Miền Trung đang vào mùa mưa bão. Với những ai sinh ra và lớn lên trên mảnh đất miền Trung thì chắc hẳn đều cho rằng không gì thú vị hơn trong những ngày mưa gió, khi cái lành lạnh rỉ rả vào da thịt mà được ngồi bên bếp lửa vừa hít hà hơi ấm, vừa nhâm nhi những chiếc bánh xèo mới ra lò, đảm bảo sẽ luôn là cảm giác rất tuyệt.

Nói đến bánh xèo, bây giờ ít ai còn nghĩ rằng đó là món đặc trưng của miền Trung, và không chừng, du khách sẽ nghĩ rằng đó là món ăn phổ thông của ba miền Việt Nam.

3. Bánh Tráng Thịt Heo

Miền Trung là dải đồng bằng chạy dọc ven biển vì vậy ẩm thực cũng khá phong phú và trải dài tùy theo vùng đất. Tuy nhiên vẫn có những món ăn mà nhắc đến hầu như nơi đâu cũng có và cũng quen thuộc. Nhưng hẳn nhiên nói đến Bánh Tráng Thịt Heo thì Đà Nẵng vẫn được nhắc đến nhiều hơn là được xem như cái nôi của món ăn này. Bánh Tráng Thịt Heo là kiểu cuốn thịt cùng rau sống, chấm mắm nêm rồi ăn ngay.

4. Bê Thui Cầu Mống

Nhắc đến vùng đất Quảng Nam hẳn ai cũng ồ lên xuýt xoa với món bê thui Cầu Mống bởi nơi đây nức danh về món bê thui với những bí kíp mà chỉ con người và vùng đất đó mới tạo nên được hương vị thơm ngon cho món ăn này. Bê dùng để thui là loại bê chừng 25 - 30kg, phải biết cách giữ lửa thế nào cho vừa đủ để cả con bê chín đều. Thịt bê ngon phải có màu đỏ hồng nhưng không sống, da vàng rộm nhưng không khô, không dai và không có mùi khói. Bê thui được xắt thành từng lát mỏng, xếp đều đặn lên một dĩa tròn lớn, thường ăn kèm với bánh tráng, rau sống như kiểu ăn của bánh tráng thịt heo.

5. Cơm Gà

Quảng Nam không chỉ nổi tiếng với Bê Thui Cầu Mống mà đặc sản Cơm Gà còn theo chân người dân đi đến khắp mọi miền đất nước. Và hẳn nói đến Cơm Gà ở Quảng Nam thì cơm gà Hội An và cơm gà Tam Kỳ được biết đến nhiều nhất.

Cơm gà Quảng Nam được chế biến chủ yếu từ hai thành phần chính là cơm và gà nhưng luôn mang đến cho thực khách những hương vị thơm ngon hấp dẫn khó quên tạo nên thương hiệu cho món ăn này.
Để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này thì gà được sử dụng là gà ta thả vườn bởi gà này con nhỏ nhưng thịt chắc, mềm, da mỏng, thịt thơm lại có vị ngọt đặc trưng. Gà sau khi được làm sạch thì đem luộc chín khoảng 15 phút sau đó vớt ra. Nước luộc gà được để dành để nấu cơm.

Gạo nấu cơm phải là loại gạo thơm, hạt không bị gãy. Gạo được vo thật sạch, để ráo nước rồi cho vào nấu với nước luộc gà cùng ít nghệ để tạo nên màu vàng tươi. Khi nấu cũng phải canh lửa và nước đến cơm chín vàng ươm, dẻo nhưng tơi chứ không dính vào nhau.

Hãy nhanh tay đặt vé máy bay eva air ngay hôm nay để đi du lịch khám phá những danh lam thắng cảnh nổi tiếng và nếm thử những món ngon nơi đây. Truy cập website: vemaybayquocte.info.vn để biết thêm thông tin chi tiết.

Nguồn: Tổng hợp